今日は息子が通う小学校主催の保護者向け｢給食センター見学会｣に行って来ました。
久々の｢見学｣という機会を得て、始まる前からウキウキ(笑)

見学会、まずは外側、主要設備の説明から始まり・・・
｢え〜〜〜、早く中が見た〜い｣って思いましたが、意外にも設備の説明、面白かったです。

大量の食材を調理するのだから｢ガス火｣だと思っていましたが、

浦添市の当山共同調理場では｢蒸気回転釜｣を導入し、蒸気の力で調理を行っているそうです。

ガス火と違って焦げる心配がないので、素材の風味を活かした煮込み調理ができるとか・・・

外側の次は、いよいよ給食センターの中へ。

ドアを開けると、ゴハンのいいにおい♡

徹底した消毒、清潔、安全の管理の話や、栄養士さん達の献立に込めた熱い思い、感動しました！

そして、給食センターで調理を終えた調理員さん達は、休む間もなくトラックに飛び乗り、各学校に配送に行かれます！

作るだけじゃない・・・びっくりですね〜。

すべての説明が終わり、最後は｢給食の試食｣の時間♪♪♪

今日の献立は

◎麦ゴハン

◎小松菜の和え物

◎あげ豆腐のおろし大根かけ

◎里芋の味噌汁

◎牛乳

◎月見だんご

栄養士さんによると花カツオ等のだしをたくさん使って、醤油などの塩分を減らしているそうです。

塩分控え目、ありがたい。

うん十年ぶりの給食、美味しかったです( ´∀｀)

給食センターの皆さま、食の大切さを教えてくださり、ありがとうございます。

浦添市のHP に毎日の献立の画像をUPされているそうです。

食といえば、私どもカーサマチルダでも、毎月｢おばぁ琉球料理教室｣を開催しています。

おばぁから琉球料理の話が色々聞けますよ！